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日媒:養殖昆蟲 緩解世界糧食緊張新方法
【糧食資訊網】 時間:2019-01-07 來源:參考消息網
    日本《讀賣新聞》1月5日發表記者水野祥的報道稱,在人口增長和經濟差距拉大的背景下,世界糧食供應緊張狀況今后還將持續。為應對食物需求增大,一些新的做法引起了人們的關注。

    報道稱,在首爾一家昆蟲加工公司KEIL的研究室里,該報記者看到一種養殖箱,里面有幾千只昆蟲在蠕動。小心翼翼伸手進去一摸,幾厘米長的小麥色昆蟲一起爬上來。柔軟的觸感讓人起了一身雞皮疙瘩。

    研究室的金容旭社長遞給《讀賣新聞》記者一種小棍狀的營養食品。當他品嘗這種越橘味道的食物時,這位社長說:“里頭加了昆蟲的,這你吃不出來吧?”

    報道稱,這家公司從農戶那里收購偽步行蟲和蟋蟀,把它們加工成粉末或油,再與其他食材混合,制作成讓人吃不出昆蟲味道的食品。

    昆蟲通常富含優質蛋白質和脂肪,也含有補足維生素和鐵的營養成分,因此越來越受歡迎。KEIL開發出用偽步行蟲粉末和蟋蟀提取物制成的商品,并在2018年實現10億韓元(約合90萬美元)的銷售額,躋身業界前列。

    KEIL最近開始在香港的超市銷售含有偽步行蟲粉末的狗糧。金社長充滿信心地說:“商品在當地越來越受歡迎。今后還打算在中國、亞洲各地推出供人食用的食品。”

    據聯合國糧農組織稱,2017年有8.2億人(約占世界人口10%)遭受慢性營養不良,而在亞洲情況最為嚴重,約有5億多人營養不良。聯合國數據顯示,世界人口不斷增加,而用于人們食用或家畜飼料的糧食產量只有25億噸,難以繼續增長,最近甚至低于消費量。聯合國糧農組織在一份報告中說:“在21世紀,食用昆蟲有利于人口增長和蛋白質消費增加。”

    不僅是韓國,剛果(布)也進行了昆蟲繁殖和加工的調研,老撾也開始了象鼻蟲養殖。

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