歡迎來到糧食資訊網, 用戶名: 密 碼: 免費注冊 設為首頁 | 加入收藏
您當前的位置: 首頁 >>> 美食知識 >>> 選購食物的6條黃金法則 糧食首選100%全谷物
選購食物的6條黃金法則 糧食首選100%全谷物
【糧食資訊網】 時間:2015-02-25 來源:本站整理
 洗菜、摘菜、切菜、烹飪、加料……一道健康菜肴上桌前要經過重重關卡,稍不留神就會流失營養。然而,采購關才是最首要、也最易被忽視的保證健康的第一關。近日,美國“雅虎健康”網載文,總結科學購物有六大黃金原則,簡單易學,不妨參照它們來為全家采購食物。

  購物車里至少有5種顏色

  很多人一進超市就被琳瑯滿目的商品吸引,看到愛吃的東西就毫不猶豫地往購物車里裝,往往忽略了保證營養多樣化最關鍵的“雜”字。如果購物車里顏色單調,很可能說明采購者吃不夠每日所需的營養素。雖然飲食結構單一的危害在短期時間內不會直接表現出來,但長期如此,供應人體活動的營養就會不均衡,身體可能因缺少一些營養成分而“受傷”。

  采購時有一個簡單的原則,就是按色選材。研究表明,色彩給了蔬果意想不到的營養價值,如預防癌癥、減少患神經系統疾病及中風的幾率等。不同顏色的食物在營養價值上各有千秋,因此建議每個人每天至少要吃夠5種顏色,比如紅、黃、藍、白、黑。紅色包括紅豆、番茄等;黃色有玉米、黃豆、橘子等;藍色多指藍莓和海藻類海產品;白色包括大米、茭白等;黑色的代表則有黑芝麻、黑木耳、香菇等。趕快讓你的購物車里裝滿食物“彩虹”吧。

  營養成分不超過4種

  我們在逛超市時會發現,面包、點心、零食等食品會被擺放在最顯眼的位置,比如剛剛進入食品區的地方,居中位置的貨架上,通道兩旁等,這些往往都是人們購買較多的食品,它們的健康程度也就格外重要。點心等消閑食品或多或少都有一些添加劑,選擇時仔細看營養成分標簽是關鍵。比如,從幾個品牌里挑選餅干,一般來說,配料表里的成分越少越好,最好不超過4種,只有3種成分的明顯優于含10多種的。

  越簡單越好是個值得一試的原則,因為構成單一、添加劑少的食品相對更健康,而添加了糖分、脂肪、防腐劑等成分的食品則要格外留心。具體來說,盡量不要選擇添加糖精或過高果糖、玉米糖漿成分的食品,含天然糖分的較好;營養標簽上通常列出飽和脂肪和不飽和脂肪兩類,飽和脂肪攝入過多會增加人們患心血管病的風險;如果長期食用含檸檬酸的產品,可能導致低鈣血癥;苯甲酸鈉會破壞維生素B1,影響鈣的吸收;大量的焦亞硫酸鈉則會對細胞造成損傷等。

  垃圾食品最好挑小包裝

  薯片、話梅、威化餅干、豬肉脯、烤腸……這些是很多人去超市購物時清單上必列的鐘愛品,但它們也屬于世界衛生組織公布的十大垃圾食品。很多零食都是由營養價值較低的原料加工而成,加入了大量油、糖、精制淀粉、香精、甜味劑等成分,會讓人們漸漸喪失對食物品質的判斷能力,吃到嘴里僅僅能感受到創造出來的人工味道。

  很多人都知道油炸類、腌制類、餅干類食品沒什么營養,吃多了還會損害健康,但往往因好吃、嘴饞、減壓、消磨時間等理由對其難以割舍。其實,上述原因很大程度上是由個人習慣和感受決定的。常說的“好這一口”,在很大程度上不是身體必需,而是一種心理依賴。美國一項研究結果發現,只吃一口甜食的人,獲得的滿足度與吃大分量甜食的人一樣。因此,盡量不要吃垃圾食品,如果實在難以控制,可以通過購買小包裝來慢慢戒掉,不要因為超市促銷而選擇大禮包或買二送一的商品。因為口味和價格都不是我們采購的宗旨,只有健康才是。

  糧食首選100%全谷物

  糧食是膳食纖維的重要來源,能刺激胃腸道蠕動,但受到加工的影響,做得越精細,膳食纖維就損失得越多。因此,粗糧成為了健康熱詞,很多人都開始刻意吃點“粗”。不過,超市里很多商家為了迎合這種健康需求,把一些只添加了少量全麥粉、麩皮的產品當作全谷物來賣。不僅混淆了概念,還滿足不了消費者攝取膳食纖維的需求。因此,選擇谷類產品時要看清成分表,100%全谷物才是優選,如燕麥片、糙米、全粒大麥、玉米面、莜麥面等。

  日常飲食中,建議用糙米替代白米,將白面包改成全谷物面包,把精細面粉制作的面條換成全谷物面條,這樣就可以輕松地把全谷物食品帶到我們的餐桌上來。需要注意的是,不論哪種粗糧都應以蒸煮、少油、少鹽的烹飪原則來制作,那樣才能最大限度發揮其健康效應。

  盡量少買速凍食品

  生活節奏越來越快,烹飪方便的速凍餃子、餛飩、肉丸、雞塊等成了購物車里的常客,但這些食品中隱藏的健康隱患不容忽視。一方面,從營養角度來看,速凍食品常含鈉過高,如一些貢丸、魚丸吃起來特別鮮,是因為其中加入了大量味精和高鮮調味料。數據顯示,魚丸等速凍食品中的鹽分是新鮮五花肉的4~5倍。而且,這類食品通常脂肪太多,因為要維持肉制品最起碼的口感,脂肪含量不能低于20%;另一方面,冷凍條件不好會給食品安全帶來威脅,特別是一些小超市,冷凍儲存環境可能不達標。

  盡量少買速凍食品,如果要買,也盡量選擇獨立包裝的,并確認包裝袋沒有破損,袋子表面、內部無霜或少霜,如果袋內有很多冰屑,則很有可能是解凍后再次凍結所致。還要檢查食物是否有變軟的現象,變軟說明儲存溫度過高,容易滋生細菌。另外,要注意看袋子上打印的出廠日期,日期越新鮮越好。

  水、茶和咖啡是飲料首選

  超市的飲料區隊伍越來越壯大,上百種品牌和口味讓人眼花繚亂。但無論什么噱頭和概念,健康才是主要判斷依據。各式果汁飲料、碳酸飲料、運動飲料、功能飲料等都是甜飲料的一員,不要被其蒙蔽。多項研究證實,大量飲用甜飲料會導致肥胖,可以增高患糖尿病、腎結石、骨質疏松、齲齒及痛風的風險,還能降低其他營養素的攝入,尤其對發育期的兒童和青少年健康不利。

  沒有額外添加防腐劑、色素等添加劑的白開水和茶水才是最好的天然飲料。另外,美國康奈爾大學一項研究發現,每天喝1杯咖啡可降低衰老、糖尿病和青光眼導致的視網膜退化危險。但不要選三合一速溶咖啡,最好喝純咖啡,盡量少加糖或不加糖,并用鮮奶代替奶精。 

免責聲明:
1、本文系網友投稿或編輯轉載,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
2、如涉及作品內容、版權和其它問題,請在30日內與本網聯系,我們將在第一時間刪除或斷開鏈接!
※ 有關作品版權事宜請聯系客服
最新資訊:
 
關于我們 - 服務指南 - 廣告服務 - 聯系方式 - 法律聲明 - 友情鏈接 - 設為首頁 - 加入收藏

版權所有:糧食資訊網 Copyright 2012 10127.net Inc. All rights reserved.
備案序號:魯ICP備06024556號 聯系客服 Email:16933431@qq.com 投遞稿件和展會合作聯系客服QQ:16933431 展會群

A级情欲片在线观看免费_自慰喷潮a片免费观看网站_日本三级香港三级人妇99